今まで、ご予約頂いているお客様方のデータを整理していました。
クリスマスの前から特に23日〜24日にかけてはパティシエにとって、一年の集大成です。仕事の段取り技術、接客…一年間培ってきた事を一気にやっちゃいます。
今年は例年以上にウイルスが流行しているので、いつもの数倍気を遣っているので、私はすっかりアライグマのようになっています。(笑)
明日(今日か…)22日は忘年会でのお持ち帰り用クリスマスケーキを約50台ご注文を頂いています。しかも私の母校からのご注文です。ちょっと1日早くクリスマス本番モードに入りますが、今から少し寝て、早朝よりテンション上げて頑張ります。
作り終えたら写真を撮ってブログにアップしようと思います。
