毎月月末にはちょっとコメントのみを残していますが、今月はパティシエールとしてのコメントを残します。

今月は中旬にちょっと急なんですが、来月にオープン予定のマックスバリュー名張店(蔵持)での生菓子販売の話しが中部マックスバリューさんの方からありました。
それでこちらも急だったんですが、菓子職人として、経営者サイドとしてもこのお話を受けさせて頂く事にしました。
ですが、本来はもう少し余分に必要な準備期間が一ヶ月ほどしかなく、お菓子達を誕生させる事については自信はあっても、先方さんも当店も初めての販売方法なので、準備は手探り・聞きまくりでした。
昨日、パッケージなどの最終の打合せをさせて頂き、マックスバリューさんと当店の販売コンセプトも合致したので、来月からはラストスパートです。

明日は週明けなので問屋さんなどと最終的な詰めの話などがありますが、新しい事に取り組んでいる時の人間って、すごいパワーですね。反動がこないように体調管理は万全で乗り切りたいと思います。(試作も繰り返しているので太りすぎにも注意しないと…笑)

今まで以上に菓子職人として、皆様の目を楽しませられるよう、満足して頂けるよう、感性と腕磨きに日々精進の毎日です。
マックスバリュー名張店で私の作ったケーキを見かけた際にはどうぞよろしくお願いします(≧∇≦)b