シェフの独り言｜三重県名張市のアンデルセン

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バレンタインの贅沢スイーツ

2009年02月13日

明日はバレンタインデーなので限定のスイーツを作りました。
チョコてんこ盛りですよ♪
チョコ好きにはたまりません(私もスタッフも皆チョコスキー)

ケーキを仕上げてからシンプルラッピングしたので、ちょっと贅沢な自分用スイーツにもどうでしょうか～
もちろんバレンタインギフトだと独り占めのチョコケーキに満足してもらえるのでは！？

限定ケーキ・2/13

2009年02月12日

昨日ご報告させて頂きましたがチョコクリームのケーキ、ようやく納得するものが作れました。
約1ヶ月…胃が痛くなるほど悩み抜いた末に完成しました。

ですので明日の限定ケーキにはチョコクリームをリニューアルした『生チョコ』を発表します。

このクリーム、今後お客様の声や季節に応じて若干の対応は必要だとは思いますが、前よりも確実に旨いです。
作ってすぐ食べてみて、ムフッ♪と笑いが出ました。(笑)
以前よりチョコを濃いめにしたのですが、それでいてマイルドな口当たりに仕上がってます。
皆さんにも納得していただけると自信を持ってオススメします。

明日、マックスバリュ名張店にて通常336円をお試し価格288円にて限定販売しますので是非お試し頂き、ご意見などありましたらお聞かせ頂けると嬉しいです。

当店の緊急事態！！(＞Д＜)

2009年02月11日

当店のチョコクリームのファンの方々には大変悲しいお知らせなんですが、でもそれ以上のお菓子の開発に尽力尽くしてますので楽しみにしていて下さい。

お客様向けに店頭での案内文の文面を貼り付けますね。

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当店でチョコレートクリームに使用しておりましたベルギー産のチョコレートがまったく入手できないという事態になりました。
昨今の経済事情悪化が理由という事ですが、取り扱っていた欧州の会社が、日本市場からの撤退が決定した事と、そのチョコレート自体の生産も当面は見合わせという最悪の事態です。

当面は大量に買い付けたチョコレートがあるのですが、新たなチョコレートで新たなお菓子の開発研究を繰り返しています。
まったく同じ味を出す事は困難な為、味が変わるのであれば今まで以上に美味しくなったなと思われるクオリティーの高いお菓子を作る事に尽力を尽くしております。

当店の生菓子を担当しているパティシエール並びにスタッフ全員が納得したお菓子は、毎週金曜日の『アンデルセンの日』の限定ケーキでお試しケーキとしてリニューアル発表していきますので、お客様の声が聞けると幸いです。

お客様にはしばらく戸惑わせてしまうと思いますがどうぞご理解頂きますようお願い申し上げます。

菓子工房アンデルセン

バレンタインウィーク

2009年02月10日

今週はバレンタインウィークなんでこういうご注文がちらほら…

こちらはアニエスガーデン名張さんのバレンタインイベントのスイーツです。
ご予約限定のお客様特典だそうですよ。
カップルで生クリームとチョコケーキを１つづつ召し上がってもらえるようにしました。

ガナッシュ・キューブ

2009年02月09日

生チョコって名前のほうがメジャーな口溶けの良いチョコレート！

今年はまとまってお客様からの注文もあって、トリフはとてもじゃないけど時間ないからガナッシュをバレンタイン用に作りました。

しかもバレンタインまであと数日しかないのに、今日やっと店に並べました(；´∀｀)ヲイ！(やる気ないわけじゃないんですよ。本当に毎日がバタバタなもんで…反省)

9ヶ入　 525円
12ヶ入　630円
16ヶ入　840円
24ヶ入 1260円

今頃並べといて言うのもあれなんですが、数量限定なのでお早めに…ヽ(´∀｀)ノ